Recettes

7 idées recettes équilibrées!

Retrouvez 7 de nos recettes à déguster sans modération! Vous retrouverez sur notre Shop les 7 sachets Energy Diet nécessaires à la réalisation de ces plats ou desserts. Vous ne savez pas ce qu’est un Energy Diet? Cliquez-ici
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A vos fourneaux!

 Muffins Pomme – noisette – Vanille

Temps de préparation : 10mn – Temps de cuisson: 20 à 25mn

Ingrédients (pour 8 muffins):
– 12c.à.s de flocons d’avoine
– 6 c.à.s de poudre de noisette
– 2 pommes de taille moyenne 
– 200ml de boisson végétale 
– 2c.à.s de sucre roux
– 1 dose d’Energy Diet Vanille
– 1 demi-sachet de poudre à lever

Étapes:
1. Préchauffez le four à 180 degrés.
2. Mélangez les flocons, la poudre de noisette, la poudre à lever, le sucre, l’ED Vanille. 
3. Ajoutez la boisson végétale.
4. Coupez la pomme en petits morceaux puis l’ajouter à la préparation et mélangez.

(La pâte doit se tenir mais pas non plus être trop compacte rajoutez donc un peu de flocons si elle est liquide.)

5. Enfournez durant 20-25mn à 180 degrés.

Cake Petits pois/ Feta

Temps de préparation: 10mn – cuisson : 40mn

Ingrédients pour 1 cake (6 à 8 personnes) :

150g de farine d’épeautre 
1 dose d’Energy Diet Omelette
4 oeufs
1 sachet de levure
15 cl de boisson de soja ou de crème liquide de soja
2 cuill. à soupe d’huile d’olive
200g de petits pois (frais ou surgelés)
200g de feta
1 poignée de graine de chia
1 pincée de sel

Étapes:
1. Préchauffez le four à 180 degrés.
2.Mélangez les œufs avec la farine, la dose d’ED Omelette et la levure.
3. Ajoutez la boisson végétale et l’huile puis les graines de chia. Mélangez de nouveau.
4. Ajoutez les petits pois et la feta coupée en dés.
5. Salez à votre convenance.
6. Versez dans un moule à cake et cuire pendant 40 min. 
7. Servez froid.

Panna Cotta Vanille et son coulis de Framboises 

Temps de préparation : 20’ – temps de repos : 3h

Ingrédients pour 4 à 6 personnes:
– 230ml de lait ou boisson végétale 
– 40g de sucre roux
– 200ml de crème (végétale ou non )
– 1 demi- dose d’ED Vanille
– 2g d’agar agar (pour figer)
– 50g de framboises
– 5g d’eau

Étapes de préparation :
1. Dans une casserole, versez 30g de sucre, la crème, le lait/ boisson végétale et la demi dose d’ED Vanille. 
2. Mélangez bien et portez doucement à ébullition.
3. Coupez le feu, couvrez et laissez reposer environ 10’
4. Ajoutez l’agar-agar, mélangez bien le tout et portez une nouvelle fois à ébullition. Poursuivez la cuisson 2´ en remuant bien.
5. Versez dans des verrines, laissez refroidir et placez au froid pendant 2h pour que la Panna Cotta fige bien.
6. Pour le coulis de framboises, versez les 50g de fruits, l’eau et le sucre restant dans une casserole. Laissez sur le feu jusqu’à obtenir une purée. Mixez-la et passez-la sur un tamis pour retirer un maximum de petits grains. 
7. Laissez refroidir puis verser dans les verrines. Placez au frais pendant 1h.

Cookies salés à dévorer pendant un apéro ! ( ou n’importe quand en fait)

Temps de préparation : 15mn – Temps de cuisson : 15mn

Ingrédients ( pour 8 petits cookies)
– 60g de farine 
– 1 dose d’Energy Diet Crème de légumes
– 30g de poudre d’amande
– 30g de tomates séchées 
– 30g d’olives vertes dénoyautées 
– 1 pot de yaourt au soja
– 4cl d’huile d’olive 
– un demi sachet de poudre à lever
– une cuillère à café de sel
– du romarin

Étapes :
1. Préchauffez votre four à 200 degrés.
2. Dans un saladier, mélangez la farine, la dose d’ED Crème de légumes, la poudre d’amandes, la levure et le sel.
3. Versez l’huile et le yaourt de soja.
4. Ajoutez les olives et les tomates séchées et le romarin haché finement.
5. Formez de petites boules de pâte et aplatissez-les. Posez-les sur du papier sulfurisé.
6. Enfournez pendant une quinzaine de minutes pour obtenir des cookies dorés et moelleux.

Servez-les tièdes ou froids 

Petit dessert Chocolat Épeautre Soufflé

Ingrédients:
-150g de chocolat noir pâtissier 
– 1 dose d’ED chocolat
– 100g d’Epeautre soufflé
– 2g d’agar-agar

Étapes:
1. Faites fondre le chocolat au bain-marie
2. Hors du feu, incorporez l’ED chocolat, l’agar-agar et enfin le quinoa soufflé. Mélangez bien le tout.
3. Disposer en petits tas sur du papier sulfurisé et réserver 15’ au réfrigérateur.

Palets Pommes de terre – Courgettes – (pour 2/3 personnes)

Ingrédients:
– 1 petite courgette
– 3 pommes de terre de taille moyenne
– 2 oeufs
– 2 cuillères à soupe bombées de farine de petit épeautre
– 1 dose d’Energy Diet Thaï (avec Omelette, cela fonctionne très bien aussi)
– Sel, poivre
– Du persil (optionnel)

Etapes:
– Pelez, rincez et râpez la courgette et les pommes de terre.
– Placez-les dans une passoire et pressez délicatement pour en faire sortir l’eau et transférez dans un saladier. (hachez le persil et ajoutez-le si vous le souhaitez)
– Ajoutez la farine traditionnelle, la dose d’Energy Diet Thaï pour apporter un bon équilibre alimentaire et les oeufs. Mélangez le tout et assaisonnez.
– Façonnez de petites galettes à la main ou avec un emporte-pièce ( je vous conseille de ne pas les faire trop épaisse étant donné que la courgette et les pommes de terre sont crues et donc plus longues à cuire).
– Faites-les dorer à la poêle dans de l’huile d’olive.

Granola


Temps de préparation : 15mn + temps de repos: 40mn – Temps de cuisson: 12mn 

Ingrédients ( pour une dizaine de biscuits) :
– 100g de farine d’épeautre 
– 1 dose d’Energy Diet Chocolat
– 50g de sucre complet
– 60g d’huile de coco fondue
– 1 œuf – 50g de poudre d’amande
– 50g de flocons d’avoine mixés
– 1 demi sachet de poudre à lever
– 120g de chocolat pâtissier 

Étapes: 
1. Dans un récipient, versez la farine, la poudre d’amandes, les flocons mixés, le sucre et la poudre à lever. Mélangez.
2. Ajoutez l’œuf et l’huile de coco fondue.
3. Bien mélanger puis formez une boule. Laissez reposer 40mn entre 2 feuilles de papier cuisson.
4. Préchauffez le four à 180 degrés.
5. Etalez la pâte avec vos mains et formez les biscuits avec un emporte-pièce. Enfournez pour 12mn (surveillez la cuisson)
5. Faites fondre à feu doux le chocolat, incorporez l’ED chocolat et mélangez. 
6. Placez au frais pour que le chocolat durcisse.

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